乳糖酶及其发酵生产工艺

 

项目代号: 2006-03 

项目填报单位: 生物技术研究所所部门 

研究课题负责人: 范云六、张伟 

项目负责人: 范云六、张伟 

项目名称: 乳糖酶及其发酵生产工艺 

项目类别:  IA3 

项目综合简介: 乳糖酶可将乳制品中的乳糖水解为半乳糖和葡萄糖,通过向乳制品中添加乳糖酶来生产低乳糖乳制品或直接服用乳糖酶片剂的方式可解决广大国人普遍存在的乳糖吸收不良和不耐受症,提高全民营养状况。本课题组开发了一种具有自主知识产权、廉价大规模生产乳糖酶的新途径。一举解决了乳糖酶生产中的单位产量低,加工工艺复杂,成本高等问题,开创了乳糖酶廉价生产的新方法。 

项目技术特点优势: 本课题筛选到一种具优越酶学性质的乳糖酶,克隆了此酶的新基因,利用毕赤酵母高效表达该乳糖酶, 乳糖酶的单位表达量近6g/L,是目前国外商品化乳糖酶的6倍;表达的乳糖酶可自行分泌到细胞外。解决了乳糖酶生产中的单位产量低,加工工艺复杂,成本高等问题,开创了乳糖酶廉价生产的新方法。 

项目鉴定和获奖情况: 2002年8月通过了农业部组织的成果鉴定,专家一致认为,该研究立项合理、技术路线可行、资料齐全、数据准确可靠。在新乳糖酶基因克隆、毕赤酵母高效表达乳糖酶及其系统的建立方面达到国际领先水平。 

项目知识产权情况: 于2005年12月获得中国发明专利。 

项目原料要求: 主要为无机原料,工业级或食品级。 

适用范围和地区: 全国各地均可生产。 

市场预测: 无 

风险因素: 消费者对该产品的认识不清,市场不成熟,需培育市场。 

投资规模/转让价格: 无 

流动资金: 无 

产品单位售价: 无 

基本生产能力: 无 

年产值: 无 

年销售额: 无 

年利税: 无 

年纯利: 无 

投资回收期: 无 

社会效益分析: 本项目的实施利国利民,有利于农业产业结构的调整,对畜牧养殖行业,尤其是乳品产业链都有良性影响,有利于乳品行业调整结构和行业集中度的提高,对地方经济发展和居民收入增加有带动作用。通过促进乳品行业的发展来促进畜牧养殖业的发展,对养殖户增收,工人居民就业均有较好的促进。同时,项目的建设和经营符合地方产业政策,对增强和壮大地方经济实力,加快社会发展均有良好的作用。 

生态效益分析: 无 

说明与技术保密要求: 保密